Tielle solo 105g

La Tielle solo 105 g de Tielle Dassé est une tourte sétoise au format individuel de 110 mm de diamètre, conditionnée sous atmosphère protectrice. Chaque tielle est présentée en barquette individuelle, un format adapté au service à la portion pour la restauration, l’épicerie traiteur et la revente en boulangerie.

La tielle est une spécialité culinaire de la ville de Sète, dans l’Hérault : une tourte de pâte à pain garnie de céphalopodes en sauce tomate épicée. Elle est apparue à Sète au XIXᵉ siècle avec l’installation de familles de pêcheurs venues de Gaète, près de Naples. Chez Tielle Dassé, la recette de la tielle est transmise depuis 1937 et représente, dans la famille Dassé, l’héritage d’un savoir-faire porté sur trois générations.